Sei celiaca o intollerante? Ti piacerebbe mangiare una focaccia senza glutine sana, digeribile e soffice, ma soprattutto preparata con le tue mani e a base di farine naturali? Vorresti assaggiare una pizza senza glutine naturalmente buona, con pochi amidi e naturalmente proteica? Sei nel posto giusto.
Scopri il mio corso online sulla panificazione senza glutine in diretta streaming che ho organizzato per te.
Forse sei qui perchè…
Forse sei qui perchè:
- hai già sperimentato qualche ricetta di focaccia senza glutine e di pizza, ma con risultati deludenti. Oppure non ci hai neppure mai provato, perchè credi che con le farine naturali senza glutine sia tutto più difficile o impossibile;
- cerchi una ricetta di una focaccia senza glutine e di una pizza a base di farine naturali che non contenga xantano o la “solita” farina di riso. Oppure sei intollerante al mais e alla maizena. Ti danno fastidio avena e amido di frumento deglutinato e prediligi le farine naturali;
- sei celiac* o intollerante e ti manca mordere una strepitosa focaccia e una buonissima pizza;
- desideri ridurre il consumo di prodotti industriali e di miscele e farine glutenfree super raffinate;
- hai ricevuto da poco la diagnosi di celiachia, sei disorientat* e non sai se “buttarti” sulle miscele pronte o sulle farine naturali senza glutine. Lo so, su Internet c’è molta confusione!
Se ti ritrovi almeno un pochino in queste parole, è arrivato per te il momento di svoltare in cucina.
Conosco bene la tua frustrazione: anche io provavo la stessa sensazione quando uscivano dal forno focacce e pizze immangiabili, dure come pietre o gommose e con la mollica troppo umida.
Poi ho capito che dovevo studiare meglio gli ingredienti, acquisire consapevolezza e iniziare a sperimentare con cognizione di causa.
Ecco come ho perfezionato le mie ricette della focaccia senza glutine e della pizza senza glutine. E ora è arrivato il momento di condividerle con te.
Ora, immagina…
Ora immagina di poter finalmente preparare con le tue mani una buonissima focaccia senza glutine sana e saporita e una pizza senza glutine a base di sole farine naturali.
Immagina di ricevere i complimenti dalla tua famiglia dopo aver assaggiato una focaccia superlativa e una pizza favolosa.
Tutto questo sarà possibile perchè…
…Perchè preparerai in diretta insieme a me una focaccia senza glutine strepitosa, una pizza senza glutine leggera e digeribile e dei panini soffici con una crosta croccante.
Non sarà come leggere la ricetta sul blog, dove non c’è un reale confronto.
Il corso sarà in diretta, quindi potrai rivolgermi tutte le domande che desideri. Se avrai qualche difficoltà, la affronteremo insieme. Userai i tuoi elettrodomestici, quindi potrai misurare la mia ricetta in base al tuo forno e alla tua planetaria. E potrai replicarla ogni volta che vorrai.
Grazie alla diretta insieme, conoscerai tutti i segreti della panificazione senza glutine a base di farine naturali.
Parleremo di farine naturali, di ingredienti, di addensanti e risponderò alla domanda delle domande:
quanti grammi di addensante usare per evitare che pane, pizza e focaccia risultino gommosi?
Parleremo di tutti quei piccoli ma indispensabili accorgimenti da applicare per preparare lievitati glutenfree buoni e sani.
E poi prepareremo ci metteremo all’opera e prepareremo insieme la focaccia senza glutine, la pizza e i panini.
Che ne dici se ti racconto qualcosa delle ricette che prepareremo in diretta?
So cosa ti starai chiedendo a questo punto.
Quali ricette prepareremo insieme?
Come ogni volta, prepareremo insieme 2 ricette super collaudate che non sono presenti sul blog e che non pubblicherò mai. Più precisamente, la focaccia è:
- con pochissimo lievito di birra
- a lunga lievitazione
- a base di farine naturali senza glutine
- senza farina di riso
- senza farina di mais nè maizena
- senza avena
- senza amido di frumento deglutinato
- senza xantano
- con una crosticina croccante, una mollica morbida e una favolosa alveolatura.
La pizza senza glutine che prepareremo insieme è:
- a base di farine naturali senza glutine
- naturalmente proteica
- senza farina di riso
- senza farina di mais nè maizena
- senza avena
- senza amido di frumento deglutinato
- senza xantano
- con pochissimo lievito di birra
- a lunga lievitazione
- con un fantastico cornicione croccante e un sapore e una consistenza eccezionale.
Tutte le ricette sono anche VEGANE.
Per impastare, è necessario disporre della planetaria.
Ok, Leti, ma perchè dovrei partecipare al tuo corso sulla panificazione senza glutine?
Pizza senza glutine
Posso darti 3 motivi:
1. IL CORSO è IN DIRETTA (MA AVRAI ACCESSO PER SEMPRE ALLA REGISTRAZIONE)
Metteremo le mani in pasta insieme e partiremo dalle basi. Se potrai assistere, lo faremo in diretta e poi potrai rivedere la registrazione ogni volta che vorrai.
Altrimenti, se non potrai essere presente, potrai visionare la registrazione e, per eventuali dubbi, potrai scrivermi su Facebook nel gruppo dedicato del quale entrerai a far parte dopo l’iscrizione.
2. NON BASTA LEGGERE LE RICETTE SUI BLOG O SUI LIBRI
Quando si parla di lievitati, non basta leggere ingredienti e procedimento e mettersi in cucina. Certo, puoi scandagliare il web in cerca di contenuti gratuiti, ma nessun contenuto ti assicurerà la riuscita. Al contrario, un corso in diretta è un’opportunità unica per mettere insieme le mani in pasta e affrontare le difficoltà e i dubbi.
3. LA MIA RICETTA DELLA FOCACCIA SENZA GLUTINE E DELLA PIZZA è DIFFERENTE
Di ricette di foccacia senza glutine e pizza ne è pieno il web. Ma diciamo la verità: nella maggior parte delle ricette troverai amidi in abbondanza e farine raffinate. E lievito di birra a palate. Tutto questo a discapito di:
- conservazione
- sapore
- leggerezza
- salute.
Le ricette senza glutine che prepareremo insieme, al contrario, contengono farine naturali senza glutine, pochissimi amidi (e durante la diretta ti spiegherò perchè sono indispensabili) e pochissimo lievito di birra.
Inoltre, ti insegnerò un metodo di lievitazione che mi ha davvero sorpreso, perchè il risultato finale è un panificato:
- leggero
- saporito
- altamente digeribile
- soffice per giorni
- sano.
E se ancora non ti avessi convinto ad acquistare questo corso, leggi alcuni dei commenti che mi hanno lasciato i corsisti durante il mio workshop di dicembre sul panettone senza glutine:
Corso sulla panificazione senza glutine e materiale utile
Oltre al workshop, riceverai in regalo un pdf con la ricetta della focaccia senza glutine e altre informazioni utili sui panificati senza glutine.
Inoltre, potrai accedere a un gruppo Facebook chiuso e dedicato unicamente agli iscritti, dove potrai confrontarti e condividere dubbi e domande sulla cucina senza glutine.
Come funziona il Corso?
Il corso su pizza e focaccia senza glutine non è un videocorso registrato, ma un minicorso online in diretta streaming.
Dopo aver concluso l’ordine, ti invierò una mail con:
- il link al gruppo Facebook dedicato
Sul gruppo troverai tutte le informazioni e le comunicazioni sul gruppo oltre al materiale indispensabile per impastare insieme in diretta.
Poi, il giorno della diretta, qualche minuto prima dell’orario stabilito, potrai cliccare sul link condiviso sul gruppo Facebook e collegarti via streaming. Saranno quindi indispensabili:
- un pc collegato a Internet (ti sconsiglio lo smartphone!)
- una webcam con microfono
- quaderno e penna per prendere appunti (se vuoi!)
- ingredienti già pesati e planetaria (troverai tutte le indicazioni sul pdf)
Sarà proprio come essere in presenza, con il vantaggio di seguire tutto comodamente a casa tua.
Durante il workshop, potrai rivolgermi tutte le domande che desideri, potrai interagire con gli altri partecipanti e confrontarti. Puoi decidere se cucinare insieme oppure semplicemente assistere e prendere appunti.
Qualche giorno dopo, riceverai un’altra mail con la registrazione del corso, che sarà per sempre tua.
Chi sono?
Sono Letizia e cucino senza glutine a base di farine naturali dal 2014, da quando cioè ho aperto il mio blog, Senza è buono.
La mia è una cucina senza glutine semplice, ma sana.
Sono sempre stata una persona curiosa: ecco perchè mi piace andare in cerca degli ingredienti più innovativi.
Il mio segno zodiacale, Acquario, ha influito su un lato del mio carattere che mi piace molto: la creatività. Amo creare ricette sempre diverse e adoro sperimentare.
Credo, inoltre- forse a causa della mia formazione classica-che in ogni campo sia necessario avere metodo. E la cucina senza glutine non fa eccezione. Negli anni, quindi, ho strutturato un metodo che mi ha permesso di realizzare tutti i dolci che trovi sul mio blog e sugli e-book disponibili sul sito.
Credo anche che sia fondamentale studiare e migliorarsi, aggiornarsi e apprendere da chi ha già esperienza nel settore. Ecco perchè negli anni ho seguito molti corso di web marketing, ho frequentato un corso di foodphotography e ho studiato la pasticceria vegan senza glutine, grazie ai corsi di Barbara Silanus.
Nella vita quotidiana, sono web copywriter e mi occupo di formazione dal 2016.
E ora, acquista subito! Non perdere questa favolosa occasione per cucinare insieme!
N.B. a causa della modalità particolare del corso, in caso di richiesta di rimborso da richiedere almeno 1 settimana prima della diretta, per qualsiasi motivo o problema, verrà rimborsato solo il 30% della cifra totale.
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