Se penso alla primavera, ma anche alla festa della mamma, che sarà domenica, penso a loro, le fragole, mangiate al naturale, oppure, come coccola, accompagnate con del burro di arachidi, ma se volessi preparare dei dolci con le fragole, potrei attingere al mio vasto archivio.
Negli anni passati, infatti, ho preparato e condiviso moltissime ricette senza glutine con le fragole, un frutto che amo molto, grazie alla sua polpa tenera e dal colore meraviglioso e grazie al suo sapore dolce, che ha la capacità di rendere speciale ogni preparazione.
E allora, ecco a te una bella carrellata di dolci con le fragole, naturalmente senza glutine e senza latticini, alcune idee sono anche vegan!
Dolci con le fragole: cheesecake vegan senza glutine
Non c’è nulla da fare: più non puoi mangiare un cibo, più ne hai voglia. E più ti ingegni a trovare l’alternativa. Ne sono la prova tutte le cheesecake che ho condiviso nel tempo qui sul mio blog.
Ovviamente, in queste ricette le fragole sono il topping, quindi la decorazione. E questo rende le torte molto scenografiche, non trovi?!
Tra i dolci con le fragole, la mia preferita rimane lei, la brownie cheesecake: un impasto al cioccolato avvolge un morbido ripieno al latte di cocco.
Scopri subito la ricetta della brownie cheesecake vegan senza glutine!
Un altro dolce con le fragole che mi piace molto è la New York cheesecake, una cheesecake che si cuoce in forno.
In questa mia versione è anche proteica, oltre che vegan, quindi non contiene latticini di alcun genere.
Infine, nella Neapolitan Brownie Cheesecake, le fragole sono un po’ più protagoniste. Si tratta di un dolce forse poco conosciuto ma davvero molto goloso perchè costituito da
- una base di brownie cotto in forno
- una mousse alle fragole
- della panna e tante fragole come decorazione
Ovviamente, la mia versione di questo dolce con le fragole è senza ingredienti di origine animale 🙂
E ora, veniamo alle crostate!
Dolci con le fragole senza glutine: crostate
Le fragole rendono meravigliose anche le crostate, ecco quindi 3 tipi di crostate che amerai:
- Crostata morbida al cioccolato senza glutine
- Crostata senza cottura al cioccolato (4 ingredienti) glutine vegan
- Cream tart senza glutine vegan
Si tratta di 3 ricette più semplici e meno elaborate rispetto alle cheesecake vegan senza glutine, ma pur sempre molto buone e scenografiche, oltre che sane e a base di farine naturali.
Dolci alle fragole: torta margherita
Un ultimo dolce che vede le fragole sempre come decorazione, ma a mio parere è un dolce perfetto per celebrare la festa della mamma è lei, la torta margherita, sofficissima e profumata, nella mia versione senza glutine, senza latticini. E’ un dolce a base di una sola farina e l’esecuzione è davvero semplice, grazie anche a un trucchetto che scoprirai leggendo l’articolo dedicato 🙂
Dunque, ora sono curiosa: quale ricetta preparerai?