E’ tempo di dolci con i fichi! Morbidi, gustosi, buonissimi al naturale, i fichi più dolci si trovano proprio in questo periodo, tra agosto e settembre. E si differenziano dai fichi fioroni disponibili tra giugno e luglio.
La loro dolcezza naturale si presta a moltissime ricette, come crostate, biscotti, ma anche cheesecake e dolcetti di ogni tipo.
Pronta a scoprire come scegliere i fichi e come preparare dolci con i fichi senza glutine?
Dolci con i fichi: come scegliere e conservare questi frutti
I fichi sono frutti molto delicati. Prima di acquistarli d’impulso, verifica che il picciolo sia sodo e che il frutto non sia molle.
Ad un’attenta analisi visiva, i frutti non devono presentare ammaccature. Inoltre, devi sapere che è molto difficile conservarli, quindi a meno che tu non voglia preparare una confettura fatta in casa, non acquistarne quantità eccessive.
Dopo l’acquisto, è importante verificare che all’interno non ci siano ospiti, quindi prima di usarli o di mangiarli, tagliali a metà.
La buccia è edibile: i fichi sono gli unici frutti davvero biologici, che crescono senza aver bisogno di fertilizzanti. Lavali accuratamente ma con delicatezza, prima del consumo.
E ora, cominciamo con le ricette dolci ai fichi freschi!
Torta ai fichi: 5 ricette
Se preferisci i dolci soffici, come ciambelloni, plumcake, torte classiche e muffin, sul blog puoi trovare davvero una vasta scelta!
Partiamo dal plumcake ai fichi senza glutine, un dolce semplice che si prepara in ciotola e che è anche vegan. Per questo dolce ai fichi, ho scelto 3 farine naturali senza glutine che conferiscono al plumcake un sapore straordinario.
Se invece vuoi preparare un plumcake ancora più goloso, fichi e cioccolato è l’abbinamento perfetto! Scopri la ricetta del plumcake fichi e cioccolato senza glutine.
Preferisci le monoporzioni? I muffin ai fichi senza glutine e vegan sono dei dolcetti glutenfree davvero deliziosi: in questa ricetta, infatti, i fichi sono abbinati alle noci, un connubio perfetto!
Se non vuoi usare la bilancia, prova questa ricetta: il ciambellone ai fichi freschi senza glutine e senza bilancia. Basterà prendere come misurino un bicchiere o una tazza e mantenere la proporzione di tutti gli ingredienti. Credimi, questo dolce ti stupirà per la sua semplice bontà!
Farina di riso e di grano saraceno sono protagoniste di questa torta ai fichi senza glutine e senza burro: un dolce semplice al quale sono molto legata.
Crostata: 5 ricette dolci con i fichi
Se come me ami le crostate, ti piacerà molto la crostata di fichi freschi senza glutine: un guscio di frolla croccante accoglie un ripieno dolce di fichi e cioccolato e un crumble goloso!
Se invece ami i dolci che presentano una doppia consistenza, prova la mia crostata fichi e cioccolato senza glutine e vegan: anche in questo caso, fichi e cioccolato è l’abbinamento vincente.
Desideri preparare un dolce senza cereali? Prova la mia crostata proteica ai fichi senza glutine vegan. Il suo sapore ti stupirà!
Se invece non vuoi ancora accendere il forno, c’è la mia Crostata di fichi senza cottura: base senza cereali, strato di panna cotta vegan, strato di fichi e infine ganache al cioccolato. Una vera delizia!
E dell’abbinamento fichi e nocciole, che ne pensi? Io ci ho preparato una crostata di fichi e nocciole vegan senza glutine con frangipane che mi ha letteralmente fatto impazzire!
Biscotti ai fichi
Le torte soffici e le crostate sono dolci goloso, ma vogliamo parlare dei biscotti ai fichi? Morbidi bocconcini di frolla che accolgono un morbido ripieno di fichi freschi.
Iniziamo dai classici biscotti ai fichi senza glutine, i Settembrini composti da una sottile pasta frolla e da un ripieno ricco e dolcissimo di fichi e frutta secca.
Se desideri aggiungere del cioccolato, questa invece è la versione dark dei Settembrini: i miei biscotti ripieni di fichi sono composti da pasta frolla al cacao e un ripieno di fichi freschi e cioccolato fondente.
Guarda le videoricette
Su Instagram ho condiviso un post con altre 2 ricette in esclusiva che non ho ancora condiviso sul blog!
Ricette dolci senza glutine
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